Vale da Capucha Parcela São José 2019
Komplexní bílé víno z parcely nejblíže rodinnému sídlu Quinta de São José. Fernão Pires přináší plnost a jemně kořenitý charakter, Arinto svěžest, citrusovou linku a slanou mineralitu. Dlouhé zrání na kalech mu dává hloubku i krásně vrstevnatou strukturu.
Detailní popis produktu
Parcela São José pochází z vinice nejblíže rodinnému domu Quinta de São José. Směs 85 % Fernão Pires a 15 % Arinta výborně vystihuje rukopis Vale da Capucha: víno má objem a strukturu, ale současně napětí, svěžest a slanou minerální dochuť.
Po sklizni následoval dvanáctihodinový odpočinek a přirozené odkalení. Celé hrozny byly přímo lisovány a mošt putoval do nerezu a použitých sudů o objemu 225 a 550 litrů. Dlouhá fermentace a následných 22 měsíců zrání v nerezu a použitých sudech bez promíchávání kalů vytvořily komplexní a texturované víno s plně proběhlou malolaktickou fermentací.
V projevu lze očekávat zralé sadové ovoce, citrusy, jemné bylinné a kořenité tóny, voskovou hebkost a slanou vápencovou stopu. Je to výrazně gastronomické bílé, které se neztratí ani vedle bohatších jídel.
Základní údaje
Odrůdy: 85 % Fernão Pires, 15 % Arinto
Ročník: 2019
Typ: suché bílé víno
Oblast: Torres Vedras, Lisboa, Portugalsko
Alkohol: 14 % obj.
Výroba: nerez a použité sudy 225/550 l, 22 měsíců zrání, bez bâtonnage
Podávání: 10–12 °C
Párování: pečené ryby, drůbež, telecí, krémové omáčky, vyzrálejší sýry
Upozornění: Dekorační předměty nejsou součástí balení.
Potraviny a případný alkoholický nápoj jsou dodávány v originálním balení výrobce. Údaje o složení, alergenech, hmotnosti, objemu, obsahu alkoholu, minimální trvanlivosti a odpovědném provozovateli najdete na obalu jednotlivých výrobků.
Prodej alkoholu osobám mladším 18 let je zakázán. Odesláním objednávky zákazník potvrzuje, že dosáhl věku 18 let, a bere na vědomí, že nadměrná konzumace alkoholu může poškodit zdraví.
U produktů s personalizací nebo úpravou na přání zákazníka nemusí být po schválení návrhu možné objednávku změnit ani od smlouvy odstoupit.